Món gà kho gừng vừa có vị thơm ngọt của thịt gà, vừa có vị cay cay của gừng chắc chắn sẽ khiến bạn khó quên. Món ăn này không chỉ hợp với mùa đông mà ngay cả trưa hè bạn vẫn cảm nhận được vị ngon đặc trưng của nó. Thịt gà thơm, ngon nệm thơm mùi gừng, vị cay cay của gừng, độc đáo của bạn là sự kết hợp hoàn hảo của món gà hầm gừng khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện từng bước cách nấu món ăn bổ dưỡng này.
Mục lục
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Ngoài cách kho với gừng tươi theo cách truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu giúp hương vị của món ăn càng trở nên hấp dẫn và quyến rũ hơn. Món gà kho gừng mang lại cho người ăn vị ngọt dai của thịt và vị nồng ấm, cay cay của những lát gừng tươi chắc chắn ăn một lần sẽ nhớ mãi. Để món ăn được ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
– 500g Thịt gà
– 40g Gừng
– 40g Hành tím, hành lá, rau mùi, ớt, tiêu
Sơ chế nguyên liệu cho món gà kho gừng
Trước khi chế biến món gà kho gừng, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu có sẵn theo các hướng dẫn sau đây:
– Dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà. Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 – 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 phút.
– Hành tỏi khô bóc vỏ, giã nhỏ.
Những bước thực hiện món ăn
– Bước 1:
Thái nhỏ hành, gừng và ướp với 500g thịt gà, thêm 1/3 thìa canh tiêu
– Bước 2:
Ướp trong vòng 30 phút để cho gia vị ngấm đều.
– Bước 3:
Phi thơm hành tỏi, cho gà đã ướp vào xào sơ, tiếp theo cho nước xâm sấp mặt thịt. Thêm 40g gừng lát, ớt (tùy thích) ninh trong vòng 40 – 45 phút. Cuối cùng, thưởng thức với cơm nóng.
Những lưu ý khi làm gà kho gừng
– Để món gà kho gừng thực hiện thành công, bạn nên chú ý đến một số lưu ý nhỏ sau:
– Bạn nên chọn gà có trọng lượng từ 1,2-1,6 kg, thịt sẽ dai, chắc hơn.
– Khi phi màu đường, bạn cần chú ý để lửa nhỏ. Nước đường vừa chuyển màu cánh gián thì cho thịt gà vào. Nếu nước đường chuyển sang màu đen, không nên dùng. Nếu không, sau khi kho xong, thịt gà sẽ không có màu đẹp, vị đắng.
– Sau khi thịt gà đã đều nước màu và hơi săn lại, bạn có thể ngừng đảo thịt và đậy nắp lại. Thịt sẽ được chín bằng hơi và không bị rã.
– Sau khi cho gừng, bạn có thể cho thêm một muỗng canh rượu gạo. Như vậy, vừa có nước dùng để chín thịt vừa giúp món ăn dậy mùi.
Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách thực hiện món gà kho gừng mà chúng tôi muốn chia sẻ để bạn đọc có thể tham khảo. Món gà kho gừng đơn giản thực hiện không quá phức tạp, chỉ cần bạn thực hiện đúng hướng dẫn gà kho gừng mà chúng tôi cung cấp trên đây là bạn sẽ có được món ăn ngon cơm cho cả nhà mình cùng thưởng thức rồi.
Nguồn: Barona.vn