Món ăn thịt bê xào sả ớt là món ăn thường thấy trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, do nguồn thực phẩm chế biến hiếm nên mọi người thường ít nấu món ăn này. Tuy nhiên, khi các mẹ đổi món với món bê xào sả ớt thì đây cũng là một vấn đề nan giải đối với việc nấu nướng của các bà nội trợ. Chúng ta thường thấy bê xào sả trong các bữa cơm mời khách, bạn bè… Vì vậy, các bà nội trợ hãy ghi ngay những bí quyết nấu các món ăn đơn giản. Giúp gia đình lấy lại khẩu vị, cho bữa cơm ngon và dễ ăn hơn. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
- 500g thịt bê
- 250g Ớt chuông xanh, đỏ, vàng
- Sả, tỏi, ớt, hành tím, vừng rang
Cách nấu món bê xào sả ớt
- Thịt bê bạn đem xát muối rửa thật sạch với nước rồi để ráo, sau đó thái lát mỏng.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Băm nhỏ sả, ớt, tỏi, hành tím.
Cách ướp thịt bê
Thịt bê sau khi thái mỏng, bạn đem ướp với: 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 số tỏi bằm nhỏ. Bạn nên đeo bao tay vào trộn và bóp đều cho thịt bê được ngấm đều gia vị sẽ giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn. Sau đó, bạn ướp thịt bê khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng.
Xào thịt bê với sả ớt cho ngấm gia vị
Bặn đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa canh dầu ăn đun sôi thì trút tỏi và sả vào phi cho thơm, vàng giòn rồi trút khoảng 2/3 số tỏi sả ra đĩa, còn lại 1/3 thì vẫn để trong chảo.
Các bước nấu món bê xào sả ớt
Bước 1 xào thịt bê cho ngấm gia vị
Cho 1/4 thìa canh tiêu (tùy thích) vào 500g thịt bê và ướp. Xào sả ớt 80g trong vòng 30 phút cho thịt ngấm đều xốt.
Bước 2 nấu món ăn
Phi thơm hành, tỏi, ớt, sả đã băm nhuyễn, cho thịt bê đã ướp vào xào đến khi thịt gần chín. Sau đó cho ớt chuông vào xào đến khi ớt chuông vừa chín tới. Tiếp tục trút thịt bê đã ướp vào chảo, đảo đều liên tục trên lửa lớn để thịt bê không bị ra nước. Giúp thịt bê thấm đều gia vị mà không bị cháy. Đảo đều tay cho đến khi thịt bê săn lại và chín tái. Phần bì chuyển màu trong thì trút phần ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ vào, đảo đều cùng với thịt bê thêm khoảng 1 phút. Lấy gia vị nêm lại cho vừa ăn và trút 2/3 số tỏi sả đã phi vàng vừa nãy vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3 hoàn thành
Bạn bỏ bê xào ra dĩa, rắc thêm chút vừng rang và bắt đầu thưởng thức thành phẩm. Những miếng thịt bê mềm dai hòa quyện cùng vị sả thơm phức sẽ rất kích thích vị giác. Kết hợp thêm vài ly bia là bạn đã có bữa nhậu ngon tại nhà.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay món bê xào sả ớt thơm ngon, đậm vị vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Những miếng thịt bê với phần thịt mềm ngậy, thơm nức. Pphần bì thì giòn giòn khi thưởng thức rất ngon miệng. Bạn có thể chuẩn bị một chén nhỏ tương bần để ăn kèm cũng rất ngon.
Cần chú ý nấu món ăn
Có rất nhiều cách chế biến thịt dê được các nhà hàng, quán ăn và các chị em nội trợ thường xuyên áp dụng. Để tạo nên những món bê vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Trong đó, thịt bê xào sả ớt vẫn được nhiều người yêu thích nhất nhờ hương vị đậm đà kèm mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng. Điểm nhấn không thể không nhắc phải kể đến những miếng thịt bê xào với lớp bì giòn giòn mà không hề bị cứng, phần thịt mềm có lẫn chút mỡ nên rất ngậy, khi được xào cùng sả ớt thì dậy lên hương thơm nức mũi đầy lôi cuốn.
Nguồn: Barona.vn
