Cá là một thực phẩm quen thuộc, từ cá chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn ngon như chiên, nấu canh, kho… Không những thế cá còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và lành mạnh. Nhưng có một sự thật là mùi tanh của cá rất khó chịu, khó mà loại trừ cái mùi này trong món ăn. Cũng như mùi tanh bám trên tay, thớt, nồi lúc chế biến. Bài viết này sẽ cung cấp các mẹo cần thiết để khử tanh mùi tanh cá cực kỳ khó chịu này.
Mục lục
Cá là một thực phẩm của gia đình
Cá là loại thực phẩm quan trọng có mặt hầu hết trong các bữa cơm gia đình, cá có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon dinh dưỡng và thơm ngon khác nhau. Tuy nhiên việc sơ chế và chế biến cá không đúng cách sẽ khiến mùi tanh của cá lấn át đi mùi vị thơm ngon vốn có của món ăn. Hiểu được những trăn trở trên của nhiều nội trợ, hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn một số mẹo hay để khử mùi tanh của cá. Cho ít bơ đậu phộng vào chảo khi chiên cá, dùng giấm hoặc chanh tươi hay dùng bột mì bột bắp tẩm ướp,…Là những mẹo cực hay giúp khử mùi tanh của cá.
Khử tanh của cá trước khi chiên
Làm sạch cá, dùng vải hoặc giấy thấm khô nước. Để tránh nổ khi rán cá và tránh nát da cá. Đối với món cá chiên. Để cá giòn thơm và không còn mùi tanh. Trong khi chiên bạn có thể cho một ít bơ đậu phộng vào chảo chiên cá. Cách này sẽ giúp hút hết mùi tanh. Và giúp món cá chiên thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Khử tanh của cá trong món canh
Đối với các món canh, bạn có thể dùng một ít nước cốt chanh tươi hoặc giấm gạo. Để đánh bay mùi tanh khó chịu của cá. Cho một muỗng cà phê giấm gạo hoặc nước cốt chanh vào nồi nước canh đang sôi. Sau đó cho cá vào nấu sẽ giúp món canh không còn nhiều mùi tanh nữa. Trong khi rửa cá, bạn cũng có thể dùng bột bắp. Hoặc bột mì để rửa cá nhằm giảm bớt nhớt và mùi tanh.
Khử tanh của cá khi mới chế biến xong
Khử mùi tanh trên tay
Để khử mùi tanh trên tay khi chế biến cá xong, bạn dùng một chút kem đánh răng xoa đều lên khắp bàn tay. Sau đó xả qua nước lạnh. Cách này sẽ khiến tay bạn sạch mùi tanh, thơm tho hơn. Mà không bị ảnh hưởng bởi hóa chất như xà phòng hay nước rửa chén.
Khử mùi tanh trên thớt
Thớt là vật dụng được sử dụng khi làm cá, vì vậy mùi tanh chắc chắn sẽ dính lại trên tấm thớt vừa sơ chế cá xong. Để khử mùi tanh trên thớt khi cắt cá, bạn có thể dùng nước rửa chén hoặc giấm trắng và miếng chanh tươi chà xát lên mặt thớt. Mang thớt đi phơi khô rồi dùng khăn lau lại lần nữa để khử sạch mùi tanh.
Khử mùi tanh trong nồi nấu cá
Một mẹo khử mùi tanh trong nồi nấu cá mà bạn cần biết là ngâm nồi trong nước chè tươi khoảng 30 phút rồi rửa sạch. Hay dùng baking soda, xác cà phê, giấm,…chà xát lên các vật liệu như nồi, thau, dao, tô đựng cá sau đó tráng lại nước sạch là mùi tanh của cá sẽ biến mất.
Cách nhanh nhất và hiệu quả nhất để khử mùi tanh của cá và các mùi tanh khác từ thịt là pha một tách cà phê. Để trong bếp để lấn át hẳn mùi tanh. Một lưu ý nhỏ dành cho bạn là các món ăn từ cá dù rán, kho, hấp hay nấu canh… Nên thưởng thức ngay khi còn nóng. Điều này không chỉ đem lại sự ngon miệng. Mà còn giúp bạn tránh được mùi tanh của món ăn khi để nguội. Hy vọng các mẹo hay khử sạch mùi tanh của cá trên. Sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa cơm gia đình ngon miệng cũng như dọn dẹp cho tổ ấm của mình tốt nhất.
Nguồn: daotaobeptruong.vn
